Bei meinem Speiseblog travelicious.tv habe ich ja schon einmal das Thema “Kaffee” aufgegriffen – mal im Zusammenhang mit Vor-Ort-Verkostungen in Salzburg, Italien und Spanien (z.B. Barcelona) oder der kurzen Hintergrundgeschichte zu Mokka.
“What a coffeeling, needs believing…”
Kürzlich bin ich auf ein Selbstdarstellungsvideo von Intelligentsia Coffee, einer amerikanischen Kaffeehauskette mit Zentrale in Chicago, aufmerksam geworden. Gefallen hat mir die Aufmachung des Videos, insbesondere aber die Beschreibung des Kaffeebrühprozesses. Ähnlich wie der Francesco Calfa im Video beschreibt der amerikanische Barista of the Year mit Leidenschaft, Herzblut und Hingabe, dass die Zubereitung von Kaffee, Espresso und Co zur Perfektion hochstilisiert werden kann:
Was manch einer nur als hohe Kunst um den Rotwein kennt, wo das bzw. Karaffieren bzw. Dekantieren von Rotwein mit Handgeschickt und Obacht erfolgt, ebenso die anschließende Degustation, die zelebriert wird, wird auch bei den Jungs von Intelligentsia in ihren Videos dick aufgetragen – aber auf eine sympathische Art.
Unterm Strich ist es all denen hoch anzurechnen, die sich mit Lebensmittel auseinandersetzen, mit der Herkunft, Zusammensetzung und der optimalen Zubereitung befassen, um insbesondere als Dienstleister zufriedenstellenden Service und Qualität anzubieten. Da muss ich grad auch wieder an John Nese und seinen Soda Pop Stop Store denken.
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