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Am vergangenen Wochenende gab es mal wieder einen Rotwein zu trinken. Praktischerweise brachten ihn meine Gäste gleich mit. Es handelte sich dabei um einen jungen Syrah aus Australien. In Australien ist diese Rebsorte eher als Shiraz bekannt. Ich gebe schon seit sehr langer Zeit fast ausschließlich europäischen Rotweinen den Vorzug; nicht nur, weil sie nicht [...]

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Ich bin ein Fernsehkind. Ich bin mit dem Fernsehen groß geworden, wobei es bissel größer hätte werden können. Ich habe für das Fernsehen eigentlich immer eine Lanze gebrochen, weil es, bei richtiger Anwendung, ein Bildungsmedium sein kann. So lobe ich mir die moderne Zeit, wo es Mediatheken und die Möglichkeit der nachträglichen Sichtung [...]

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Kürzlich dachte ich wieder einmal an den Kurztrip nach Sylt mit meiner Bekannten Beatrice. Herrlich war das! Überraschenderweise hatten damals schon die Billigflieger die deutsche Insel in der Nordsee erschlossen. Mit dem Zug wäre es ökologisch sinnvoller gewesen anzureisen, doch was der modernen Bequemlichkeit halber hinterlässt man einen dauerhafteren CO2-Footprint für einen vergänglichen Fussabdruck im [...]

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Vom 13. bis zum 15. November 2009 findet die diesjährige Eat’n Style in der Halle 6 der KölnMesse statt. Das bunte Programm reicht von LiveCooking mit Starköchen, Seminaren bis hin zu Probiermöglichkeiten und den Dernières Cris der Haute Cuisine.

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